Bull-Olles bageri i Bollnäs har fått kraftigt ökad orderingång efter sommaren. – Vi blev faktiskt helt tagna på sängen av efterfrågan. I stora delar av landet saknas en leverantör av paltbröd och vi har fått ställa om produktionen för att klara det här, säger Bengt-Ove Jonsson, bagerichef, till Dagens Industri.