– Det är full fart här och det känns jätteroligt. Vi har knökat i butiken som vi säger i Västergötland och det innebär att det är fullt med folk. Alla har glada miner och det känns verkligen positivt. Vi har hållit på med bygget i 1,5 år och sedan har vi inrett själva butiken i ett halvår så nu känns det skönt att vi äntligen kan öppna.Du öppnar en pilotbutik, vad innebär det?– Maxi har ett nytt projekt som vi internt kallar för trepunkt noll. Det innebär att vi ska arbeta med mer matkänsla i butiken och då använder vi oss av bild och form. Ett exempel är tapas och många svenskar vet inte vad ordet betyder och därför visar vi med bilder i butiken vad det står för. Några nyheter?– Ja vi har ett fint bageri där vi har inspirerats av Frankrike. Vi har också en frukt och gröntavdelning där vi vill uppnå en känsla av oas. Det får absolut inte vara trångt och det är det inte för den är 530 kvadratmeter stor. Vi har också en ny avdelning för köksredskap och sedan har vi samlat alla smaksättare på ett enda ställe så att kunderna ska hitta rätt.Vad blir det för aktiviteter under dagen?– Det roligaste blir nog våra bananflickor som dansar med banankjolar. Men sedan har vi plockhjälp i kassorna och många bjudningar. Vi bjuder också på kaffe och tårta för det hör ju invigning till. I morse klippte mina barn bandet för jag tycker att barn symboliserar framtiden och vi ska bli framtidens butik. Camilla Myrsten