– Nej det är exakt samma läge som tidigare men butiken upplevs som helt ny för vi har byggt om den rejält. Den är det modernaste vi har inom Coop i dag. Beskriv det moderna?– Vi har en helt ny layout och satsar på att ge kunderna inspiration till hur de kan laga mat och använda ingredienser i nya kombinationer. Tidigare jobbade vi med att exponera varor och pris.Ni nysatsar mycket på ekologi också, berätta?– Ja vi har bland annat inlett ett större samarbete med Urtekram, som är Danmarks största ekologiska livsmedelsföretag. Sedan länge samarbetar vi med Saltå Kvarn och nu kommer vi att exponera ännu fler produkter från dem. När man kommer in i butiken har vi ordnat med ett ekologiskt torg som allt kretsar kring. Vi vill helt enkelt jobba mer med sundhet och hälsa och längst in i butiken exponerar vi alla laktosfriaprodukter tillsammans med produkter för folk som är allergiska. Vi har fått en helt ny feeling i butiken, du måste komma hit och titta.Vad gör ni för att fira i dag?– Vi hade en vipkväll i går för speciellt inbjudna och sedan har vi haft ett flertal demonstrationer av olika företag. Det blir inte så jättestort jippo eftersom nyöppningen inte är total. Vi har haft öppet under hela ombyggnationen.Camilla Myrsten