svinn
Nio miljoner kilo ännu ätbart kött slängs i butikerna och det innebär att 30 000 kor slaktas i onödan i Sverige. Det möts av kritik men Livsmedelsverket vill inte lätta på reglerna.
Det här måste man försöka göra så mycket som möjligt för att minska.
Med schystare hantering i butiksköken skulle köttfärsen exempelvis
kunna säljas under längre tid, även med dagens regler. Sedan måste man
ifrågasätta om reglerna är för stränga, säger han.