– Jag tror att vi brutit igenom acceptansbarriären när det gäller te. Tidigare ansågs det som mesigt att män drack te men det är helt borta nu. Folk har börjat inse att te är gott och sedan tycker man att det är ett mer hälsosamt alternativ än kaffe. Det har också blivit ett alternativ för de unga som ersätter läsk och vatten med te. Men de vill dricka sitt te varmt och inte kallt. Många tycker också att te är törstsläckande och när det gäller gifter så kan man dricka mer te jämfört med kaffe.Hur är relationen te/kaffe när det gäller försäljningen?– Jag har inte så jättebra kläm på kaffet men vad jag vet så dricker vi två-tre koppar te i veckan medan vi dricker 14 koppar kaffe i veckan. När det gäller te så har vi under det senaste året märkt av en ökning med 13 procent. Diabetesforskaren Åke Sjölund rekommenderar tre koppar grönt te om dagen för att stävja utvecklingen av diabetes. Många engelska forskare har kommit med rön om te men det är först när en svensk forskare kommer med något som svenskarna lyssnar.Hur ser det ut om ett år?– Den här ökningen har precis rullat igång. Tetrenden är ett storstadsfenomen men om två-tre år har den nått ut i hela landet. Man kan jämföra det med intresset för asiatisk mat som började i Stockholm för några år sedan och nu finns det en sushilåda i varenda liten stad ute i landet.Camilla Myrsten