Listeria i kött
Vart tredje prov som togs på rått kött i Stockholm förra året innehöll listeriabakterier. Nu kräver miljöförvaltningen bättre hygien på slakterier och styckningsanläggningar.
– Listeriabakterier trivs när det är kallt i motsats till de flesta andra bakterier. De kan bli kvar i golvbrunnar i kylrum och sedan sprida sig därifrån, säger Karin Granath, stadsveterinär på miljöförvaltningen, till Dagens Nyheter.
– Däremot ska man undvika råbiff, kanske inte bara om man är gravid, säger Karin Granath till DN.
Listeria kan i värsta fall orsaka hjärn- och hjärnhinneinflammation samt blodförgiftning. Bakterien kan även leda till missfall för gravida.
