Maten var farligare förr
Trots alla larm om akrylamid, dioxin och galna kosjukan har vi aldrig ätit mat av så hög kvalitet som nu, enligt en forskare i Uppsala. Maten förr var betydligt farligare att äta.
Mjölken späddes med vatten som innehöll tbc, bly och arsenik tillsattes maten för att få färger, trikiner fanns i fläsk och giftsvamp i säden säger Christina Fjellström , professor och måltidshistoriker vid Uppsala universitet, skriver Sydsvenska Dagbladet.
Risken med vår föda i dag är snarare att vi drar på oss vällevnadssjukdomar som diabetes och hjärtsjukdomar på grund av fel vald kost, menar Uppsalaforskaren.
