I våras släppte FN rapporten ”Food Waste Index Report 2021” som pekar på att 10 procent av de växthusgaser vi producerar kommer från maten som slängs. Enligt EAT Lancet måste vi snarast halvera allt vårt matsvinn. Det här kräver nya tankar!

För att ta ned denna stora fråga på jorden så utgår vi pedagogiskt från den ödmjuka bananen som exempel...