Det var väl ingen av oss som skulle kunnat gissa att vi nu, ett år senare, skulle vara så påverkade och begränsade av coronapandemin som vi fortfarande är. Ingen hade väl heller kunnat ana att många av de förändrade köpbeteenden och ändrade konsumtionsvanor som corona har fört med sig verkar vara här för att stanna.

Pandemin har ställt höga krav p...