Julskinkan kan, som Fri Köpenskap skrivit tidigare, ha minskat i försäljningen under julen. Men enligt Scan har premiumskinkorna varit det segment som gjorde bättre ifrån sig bland skinkorna.

Både gourméskinka, färdigskivad och gårdsmärkt skinka sålde enligt Scan bra under julperioden.

– Den totala volymen av Scans julskinkor är fortsatt mycket stabil, men vi ser att konsumenten rört sig mer och mer mot det färdigskivade sortimentet. Samtidigt finns det många som vill hålla kvar traditionen att koka sin egen skinka kvällen innan julafton, säger HKScans marknadsdirektör Johan Persson i ett pressmeddelande.