Det är för svårt att hitta ekologisk julskinka, anser WWF. Foto: Colourbox

Av TT den 20 december 2017 15:06

Organisationen har under december stämt av skinkutbudet hos 136 restauranger, livsmedelsbutiker och färjerederier i hela landet. Och det är svenska varor som dominerar totalt, få säljer importerad julskinka. Svenska grisar, även de som inte föds upp ekologiskt, har det generellt bättre än sina artfränder på många andra håll.

– Det är en tydlig skillnad mellan svensk skinka och mycket av den importerade. Men det är ändå som en trappstege, den ekologiska skinkan har en tydligt högre miljöprestanda, säger WWF:s matexpert Anna Richert till TT.
Men att hitta sådan ekoskinka är "på tok för svårt", konstaterar WWF.
Bland restaurangerna erbjöds svensk EU-ekologisk eller kravmärkt julskinka på ett av sju julbord. Bland de undersökta livsmedelkedjorna låg andelen på mellan 15 procent hos Coop och drygt 2 hos Lidl. På kryssningsfärjornas julbord fanns ingen ekologisk skinka alls, enligt WWF:s undersökning.
– När grisarna äter ekologiskt foder driver det på en omställning i hela lantbrukssektorn. Det blir som ringar på vattnet, säger Anna Richert.

Fakta: Julskinka

• I fjol såldes omkring 7 000 ton julskinka i svenska butiker. Utöver detta såldes julskinka i restauranger, storhushåll, gårdsbutiker och på andra ställen.
• Ekologisk julskinka svarar för ungefär 3,5 procent av den totala försäljningen av julskinka.

Källa: WWF

Källa: TT