Det framgår i en rapport som Jordbruksverket gjort. Den största delen av köttet hamnar i jägarnas egna frysboxar. Skälet är framförallt att hanteringen kring köttet är krånglig. På grund av risken för parasiten trikin i köttet kan det inte säljas direkt till butiker eller restauranger. Istället måste det tas om hand i en godkänd vilthanteringsanläggning och köttet måste också besiktigas av veterinär. Det medför att kostnaderna blir höga vilket i sin tur leder till dålig lönsamhet för jägarna och ett högt pris i butiken, berättar Dagens Nyheter.