Skinka på rapsgris vinnare
Julskinka på rapsgris utsågs på torsdagen till Sveriges bästa julskinka på Chark-SM i Göteborg.
Traditionella kriterier som klassisk julskinkssmak, köttkonsistens och bra balans mellan sälta och sötma. utgör grunden för bedömningen.Dessutom ska skinkan vara saftig, ha en friskt rosa färg och vara välformad med en tydlig fettkant. Årets vinnare var producerad av Scan AB Kristiansstad.
