Bland charkuterierna är rökt skinka svenskarnas favorit och köttet ska helst komma från svenska gårdar.Svenska charkuterier står sig mycket bra mot utländska konkurrenter. En klar majoritet, 65 procent, av de tillfrågade anger Sverige som ett land med bra charkuteriprodukter. Efter Sverige kommer Tyskland (25 procent) och Italien (24 procent) som förknippas med bra charkuteriprodukter. – De svenska charkuterierna har en rik tradition, säger Maria Forshufvud, vd Svenskt Kött. Vi märker ett ökat intresse för svenskt mathantverk och där har charkuterierna med sina korvar och skinka en självklar plats. Våra produkter är ofta rökta istället för torkade som är vanligt i södra Europa.