SIK, IVL Svenska Miljöinstitutet är de svenska parterna i projektet, som har en budget på fyra miljoner euro. En grov uppskattning säger att det kastas bort 76 kilogram mat per person och år i Europa. Ett av projektets viktigaste mål är att skapa en europeisk plattform bestående av myndigheter, icke-statliga organisationer, företag från livsmedelsindustrin, handeln och konsumentorganisationer.