I förra veckan nyöppnade den efter en omfattande ombyggnad och modernisering. Siktet är inställt på att öka omsättningen med 25 procent.–  Det har blivit en fantastiskt fin butik med färskvaror och matkänsla i centrum. Jag såg redan när jag kom hit att den här stormarknaden har en grym potential, ambitionen är att vara bäst i stan, säger Ingvar Lindqvist.Ombyggnaden har inneburit att maten har fått mycket större utrymme. Nu finns manuella diskar för fisk, skaldjur, kött och chark. Frukt- och gröntavdelningen som ligger tidigt kundvarvet har expanderats och den tidigare bakeoff-avdelningen har ersatts med ett riktigt bageri.Allt svenskt kött packas i butiken och är placerat i en särskild avdelning skild från det centralpackade köttet. En annan nyhet är en barnhörna med barnskötare där de yngsta kan leka medan de vuxna handlar.Satsningen på manuell betjäning i delikatessdiskarna har medfört att ett 20-tal personer har nyanställts, däribland bagare och fiskansvariga. Två kockar som arbetade i butiken redan före ombyggnaden får nu verklig användning för sina kunskaper.– Det har varit kopiöst många sökande till de tjänster som har annonserats ut. Det har varit mycket jobb med att gallra i alla ansökningar och nu har vi kunnigt folk överallt.Vilka förhoppningar har du på julhandeln?– Vår satsning på maten gör att jag är övertygad om att vi kommer att ha stora ökningstal, säg 30–40 procent. Det har börjat mycket bra. Vad tror du om handeln 2012?– Totalt sett blir det säkert tufft, vilket gör det ännu viktigare att försöka vara bäst. Här i Malmö skärps konkurrensen med flera nya butiker. Vi har en stor fördel i att läget är så trafikorienterat, det gäller bara att se till att det finns tillräckligt med parkeringsplatser, säger Ingvar Lindqvist.Johan SedeniusMÖTETAktuell: stormarknadschef för Coop Forum Stadion i Malmö som nyöppnade i förra veckanFödd: 1955 i Dösjebro, Kävlinge kommunBakgrund: har varit kooperationen trogen, började i butik i Kävlinge, därefter bland annat Burlöv, Helsingborg och Oxie, till Coop Forum Stadion 2008Familj: fru och en sonBor: villa i födelseortenFritid: allmänt sportintresserad, gillar att spela golf eftersom det innebär både tävling och avkoppling från jobbetVill äta middag med: Kocken Tina Nordström ”hon har nog många tips och verkar trevlig”