Gateaus bröd bakas enligt fransk förebild med långa vil- och jästider, varefter bröden gräddas hårt under hög temperatur direkt på stenhäll. Resultatet blir ett bröd med hård skorpa, mycket smak och naturligt lång hållbarhet.– Vi vet att kunderna är mycket medvetna i sina livsmedelsval. Man vill att mat ska vara gott, nyttigt och helst närproducerat. Vi erbjuder bröd som är hantverksmässigt framställt, bakat på surdeg och gräddat i stenugnar i våra bagerier som alltid ligger nära våra butiker, säger Stefan Bluhme, vd på Gateau.