– Det känns väldigt roligt att sprida kunskap om nyttig och miljösmart mat säger Carl Houbaer en av grundarna till Gröna kassen. Enligt SCB:s rapport från 2010 är 3,2 procent av sålda produkter inom handeln ekologiska. Gröna kassen nöjer sig inte med det, de tycker ekologi är det självklara valet. De strävar efter att vara 100 procent ekologiska men har som krav att minst 90 procnet av produkterna är ekologiska.