En majoritet hävdar att de äter mer grovt bröd i dag än för fem år sedan. Undersökningen visar att 94 procent av svenskarna äter bröd varje dag. och att surdegstrenden håller i sig och att vi äter allt mer butiksbakat. Var tredje svensk uppger att de äter mer surdegsbröd i dag jämfört med för fem år sedan och 28 procent att de äter mer butiksbakat bröd (oförpackat bröd).– Det är roligt att svenskarna föredrar grovt bröd i så stor utsträckning eftersom det har så positiva effekter på hälsan och är helt i linje med Livsmedelsverkets rekommendationer om att vi ska äta mer fullkorn, säger Ingemar Gröön, sakkunnig inom bröd, kost och hälsa på Brödinstitutet.