– Det skulle det kunna göra men det är för att det ger en speciellt fin smak tillsammans med enris. Det handlar om aktuella konsumenttrender och konsumenterna efterfrågar alltmer naturliga smaker. Vi lyfter fram sådana här detaljer i vår produktion som vi inte gjort tidigare. Men vi har rökt kött på det här viset i vår anläggning i Kristianstad väldigt länge.Varför ska man lägga kotlett på smörgåsen, tidigare har det varit skinka?– Kotletten är ganska lik skinka men det är en lite annorlunda smak. Den ingår i vårt ekologiska sortiment som visat sig vara väldigt populärt.Finns det plats för mer smörgåsmat i diskarna, i dag finns det väldigt mycket att välja på?– Det är tydligt att konsumenterna vill ha en större variation och därför har vi ett rikt utbud. Vi kan dessutom garantera att det är svenskt kött och helt ekologiskt.Camilla Myrsten