Skinka märks bättre
En ny standard för märkning av påläggsskinka införs 1 november i år. Då läggs kompletterande information in för att beskriva vilken typ av skinka det rör sig om.
Branschstandarden har tagits fram av branschorganisationen KCF, Kött och Charkföretagen. Omkring 90 procent av landets charkproduktion kommer från KCF:s medlemmar.I den nya innehållsförteckningen används begreppen skinka helmuskel”, ”skinkbitar” eller ”skinka mald”.
