Fonden ger maten en fylligare och rikare tomatsmak och finns i varianterna Passata rustica och Passata ekologisk. I länderna kring Medelhavet är passata den vanligaste smaksättaren från tomat.– Tomatfonden är en bra bas i matlagningen och placerar sig i skafferiet mellan krossade tomater och tomatpuré. Koncentrationen av tomat i passata är nästan dubbelt så hög som hos färska tomater tack vare tekniken att ångreducera tomaterna, som gör att deras naturliga smakämnen och fyllighet kommer fram, säger Lars-Erik Jönsson.