Svensk kost nyttig som medelhavsmat
En studie, som ska bekräfta att svenska råvaror är lika bra för hjärtat som medelhavsmat, har inletts i Bollnäs.
Försökspersoner har under sex veckor fått äta kost som innehåller mycket korn, havre och rapsolja och sedan ska effekterna studeras. Målet är att se om en modern, fettsnål, nordisk
kolesterolvärdena och vara lika bra för hjärtat som den traditionella
medelhavskosten är. – Vi har ju sunda livsmedel. Jag tycker
inte att vi har accepterat och framhävt det på det sätt som vi skulle
kunna göra, utan piffar man upp det här och plockar man fram de här
goda näringsegenskaperna i våra nordiska basvaror är det min min tro att vi kommer att se effekt på de här markörerna
för hjärthälsa, säger Viola Adamsson, som ansvarar för nutritionsfrågor hos Lantmännen, till Ekot.