Krögare skyddar torsken
Melker Andersson som driver restaurangen Fredsgatan 12 i Stockholm har bestämt sig för att inte servera torsk på menyn eftersom fisken är hotad.
– Vi tar vårt ansvar när det gäller alla
fisk blir allt mer sällsynt på menyn framöver.Men i Göteborg finns det krögare som håller fast vid västerhavsfisken.– Jag bojkottade torsken ett helt år, redan
2002. Det uppfattades då som en populistisk aktion. Inga av mina
kolleger gillade det. På Sjömagasinet serverar vi nu bara stor torsk på
8 till 10 kilo från Nordnorge, Ishavet och Island. Där finns kopiösa
mängder torsk, säger Leif Mannerström som driver Sjömagasinet i Göteborg.
