Syftet med Smak på lokalt är att hitta guldkorn bland lokala leverantörer i hela landet, enligt ett pressmeddelande från Ica. Turnén löper nu under hösten och början av 2008 och gör halt på tio orter då lokala leverantörer bjuds in för att presentera sina produkter och träffa inköpare från Ica.Icas förhoppning är att knyta till sig ett 50-tal leverantörer under turnén.– Vi ser att Icas kunder efterfrågar allt mer lokalproducerad och ekologiskt odlad mat. Bland annat det ska vi möta med hjälp av små lokala svenska leverantörer som vill utvecklas tillsammans med Ica, säger Joachim Cederblad, projektledare för Smak på lokalt.Leverantörerna som börjar arbeta med Ica ges möjlighet till en större regional eller nationell marknad för sina produkter.