– Det är svårast när det gäller Arlas produkter då frågar folk hela tiden. De vill ha röd ekologisk mjölk för de är vana vid den men den finns inte längre i Arlas sortiment. Det är lite jobbigt faktiskt. Men så är det ju kunderna vill alltid ha just det man inte kan ta in. När det gäller ekologiskt finns det ingen priskänslighet alls utan kunderna betalar vad det kostar.Hur ser det ut när det gäller det ekologiska om fem år?– Vi säljer det folk vill ha och om de kräver mer ekologiskt tar vi in det. I dag jobbar vi över hela linjen från krossade tomater till riktiga kvalitetsprodukter.Är det några särskilda ekologiska produkter som ökar?– Ja, bananer tycks vara en stor grej och där är det ekologiskt som gäller. Vi har börjat med väldigt dyra produkter från René Voltaire och kunderna backar inte för priset. Vi tog in dem för ett par veckor sedan och de går som smör. Annars är kaffe en rätt smal produkt och det frågar folk inte efter. Däremot godis exempelvis lakrits för 40 kronor påsen, då handlar folk.Camilla Myrsten