– Det bästa sättet för att undvika matförgiftning är att vara noggrann med hygienen och att hantera och förvara maten i rätt temperatur för att hindra tillväxten av bakterier. Temperaturen bör vara högst +8 grader vid kylförvaring och minst + 60 grader vid varmhållning, säger Eva-Britt Brunsmo som är chef för Solidar, i ett pressmeddelande.