– Det är jubelidiotiskt. Att det finns ett premiärdatum har hjälpt oss att arbeta upp ett kapital som är värt hur mycket som helst. Tänk dig att någon skulle flytta på julafton, att slopa surströmmingspremiären vore lika illa, säger han till Dagens Industri.Han anser att innevarande år blir ett bra surströmmingsår och branschen har totalt producerat 1,2 miljoner burkar, jämfört med 700 000 burkar år 2005 och 2006.