Havregryn innehåller betaglukaner som är en fiber som ger jämnare blodsockerhalt och sänker kolestorolet. – Vi försöker få fram en tillverkningsprocess som ger en smakrik måltidsdryck och som samtidigt är näringsmässigt och hälsomässigt bra, säger Nils-Bo Nilsson som är universitetsadjunkt vid den livsmedelstekniska högskoleutbildningen vid Lunds Universitetsfilial i Helsingborg, skriver Dagens Industri.