Tyskland är ursprunget för många av våra julseder. De första pepparkakshusen bakades där i början av 1800-talet. Lussekatter härstammar från Tyskland och kallades först för djävulskatter. En gammal sed i landet är också att ta in ett träd i huset som en symbol för fruktbarhet och framgång, därifrån kommer julgranstraditionen. Även adventsljus och adventsstjärnor är utvecklingar av tyska seder.

De moderna jultraditionerna varierar lite mellan landsändarna. På julafton är det dock vanligt med gås eller karp på matbordet. Av de vanligaste bakverken kan nämnas Stolle, en mäktig kaka med russin, och Lebkuchen, en mjuk julkryddad kaka med socker- eller chokladöverdrag, samt marsipanbakelser.