Svinuppfödare kan genom ett enkelt blodprov spåra om genen som finns hos och därefter valt bort dessa grisar som avelsdjur. När grisen lagrar upp för mycket socker i musklerna får köttet nämligen en syrlig smak och dess förmåga att behålla vatten försämras också, berättar Vetenskapsradion. Det kan bland annat leda till att julskinkan kollapsar och inte blir så saftig som konsumenten vill.Nu har forskarna hittat motsvarande gen hos människan och den kan betyda mycket i arbetet med att hitta nya mediciner mot åldersdiabetes. Kanske kan den också ge nya möjligheter till ”gendoping” av idrottare.