Mer ost och grädde
Sveriges mejerier tog förra året emot 3 277 miljoner kilo mjölk. Det är ungefär en miljon kilo mer än förra året. Mjölkdrickandet minskade dock vilket innebär att mer av mjölken gick till grädde och ost.
Det visar statistik som presenteras i tidningen Land Lantbruk.Osttillverkningen ökade med sex procent och när det gäller grädde var det framförallt den tunna som ökade. Den ekologiska mjölkens andel var knappt två procent av den totala volymen. Två tredjedelar av ekomjölken konsumerades som mellanmjölk. Antalet leverantörer minskade med sex procent.
