Butiken är bäst på medelhavsmat: ”Vi vill ha matglädje hela tiden
– Det betyder att vi förmodligen gör rätt saker. Det betyder också att vi ska fortsätta göra rätt saker, fortsätta på den linjen vi har valt eftersom det uppenbarligen är uppskattat. Så det känns fantastiskt bra, säger Pia Göransson, vd på Ica Kvantum Kungsholmen om vad vinsten betyder.
Hur mycket Medelhavet är det i er butik?
– Vi vill ha matglädje hela tiden. Medelhavet är en jättestor del i hela vår svenska kultur så Medelhavet är en självklarhet. Den ska finnas där på våra lunchbufféer och när man ska välja olivoljan. Vi har inte bara en utan 85, tror jag.
Juryn motiverar:
Årets vinnare av Fernando Di Lucas Hederspris är en STOR förebild när det kommer till matinspiration och man har alltid kundens bästa i fokus. Samtidigt som smakerna står i centrum vill denna butik också visa att bra, hållbar och hälsosam mat inte är någon motsägelse till gastronomisk njutning. Exponeringar med mycket grönt, baljväxter, vegetabiliska fettalternativ i kombination med välsorterade manuella diskar gör detta till precis en sådan matbutik som Fernando och den övriga juryn älskar!
Artikeln är en del av vårt tema Dagligvarugalan.
