Coop i småländska Anderstorp var från början en Hemköpsbutik, som köptes av Coop för tio år sedan.

– Nu var det ett stort renoveringsbehov, berättar Jasmine Simby. Vi har bytt ut allt, ny inredning, nya hyllor, nya kylar och frysar, självbetjäningskassor och ett utökat sortiment.

Ombyggnaden har pågått under en längre tid, men butiken har hållit ...