Majsen innehåller nämligen mycket fibrer och antioxidanter. Främst är det en typ av antioxidant som kallas polyfenoler som är nyttig. Den kan sänka kolesterolhalten och minska risken för cancer, skriver Svenska Dagbladet.Polyfenoler finns i frukt och grönsaker men när de löses i vatten tappar de mycket av sin hälsobringande effekt. Normalt innehåller frukt och grönsaker stor andel vatten men i majs är det bara fyra procent.Det nyttiga är inte det vita i popcornet utan den där gulaktiga kärnan.