Svenskarna äter 9 500 ton Keso per år.På Coop Extra blir det ibland tomt i hyllan, vilket är kopplat till leveranserna.– Ena veckan får vi knappt någonting, andra veckan massor. Det är lite problem att få hem den mängd som folk vill ha, säger Kenneth Sundberg, som är butikschef på Coop Extra i Västerås.På Arla är det svårt att hänga med i efterfrågan, men hoppas på att nya maskiner i januari ska öka tillverkningen.– Som det är nu levererar vi 80–90 procent av behovet, säger Inger Söderlund, Arlas PR-chef, till VLT.