Naturgas gör glutenfritt dyrare
Priset på guarbönor, som är en viktig ingrediens i glutenfritt mjöl, har åttafaldigats. Det hänger ihop med boomen inom naturgasutvinning där guargummi används för att göra borrvätskan tjockare.
Det påverkar starkt företagen som arbetar fram mjölet och nu kämpar exempelvis Finax, Semper och Danisco med att hitta andra råvaror.– Vi prövar just nu flera olika ersättningsråvaror, bland annat tarakärnmjöl, säger Johan Lundgren på Finax, till Svenska Dagbladet.
