Coops 26 000 medlemmar har fått berätta hur de ser på konsumtion och matvanor.– Det är tydligt att dagens konsument är medveten och ställer krav. Därför har vi på Coop tagit fram Sveriges största ekologiska och rättvisemärkta sortiment. Det aktiva ställningstagandet för miljö och solidaritet är en del av Coops identitet som vi delar med den moderne konsumenten. Vi har nu också ett nytt regionalt samarbete med LRF för att utöka sortimentet av lokalproducerad mat, säger Karl Wistrand, vd för Coop Sverige.