Det finns redan en gårdsbutik som snart kompletteras med mejeri och bageri, rapporterar Ecoweb.– Vår målgrupp är köpstark, välutbildad och hälsomedveten. Men det är nu det riktigt har lossnat försäljningsmässigt med stor efterfrågan på ekologiska produkter. De produktionstekniker vi använder, med bland annat en stress- och ångestfri slakt, gör våra produkter mellan 2-2,5 gånger dyrare. Hemligheten är att ge kunden en smakupplevelse utöver det vanliga och att sälja köttet, från hela djuret, på tallriken, det gör vi i vår restaurang, fortsätter Rolf-Axel Nordström, som äger och driver Ängavallen tillsammans med sin familj.